自從俾我發現觀塘有特平香茅買之後,好多餸菜都加香茅,今日竟然三元有六枝,真係超平!
今日介紹“香茅牛仔粒配黑椒汁”
材料: 安格斯牛排切粒
香茅三枝切片
醮料: 生抽一茶匙,糖半茶匙,
生粉半茶匙,油半茶匙,香茅片
黑椒汁: 蒜蓉一茶匙，牛油一片,
雞湯半碗加黑椒碎1 1/2茶匙
生抽,老抽,糖各一茶匙攪混，
生粉2茶匙用少少水開烯
做法: 先將牛油爆香蒜蓉，
加雞湯汁熟滾後試味,
味道合適慢慢加生粉水備用
香茅和牛仔粒一同煎香各面,
轉碟加黑椒汁即成。